Den «kok det, stek det ...» er ingen garanti for meg. Med et unntak, da jeg ble matforgifta av en frokost som smakte som om den var varma opp tre ganger - og som jeg derfor burde vært lur nok til ikke å spise opp, har jeg kun blitt matforgifta av varm mat, og bare på middels kostbare restauranter i turistområdene.
Salater, rå urter, som tam, gatemat, osv., har jeg aldri hatt problemer med. Sist jeg var i Thailand spiste jeg, med et par burger-unntak og en biff, utelukkende den billigste maten (middager til 50-100 baht i veldig lokale restauranter i Chiang Mai, gatemat der thaiaene spiser langs Silom Road, smårestauranter med bare thaier, osv.), og jeg har aldri vært bedre i magen.
I Vietnam ble jeg dårlig av den eneste vestlige maten jeg spiste på hele turen. En pizza på en dyr og renommert pizzarestaurant i Hanoi. De lagde den rett foran meg i svære pizzaovnen, så det er ingen tvil om at den ble godt stekt. Jeg bestilte halve med kylling og halve med noe annet, og delen med kylling syntes jeg smakte litt rart, så klok av skade og fordi jeg hadde reisedag tilbake til Bangkok dagen etter, droppa jeg den tvilsomme delen, og spiste kun den andre delen, men det stykket jeg spiste med kylling var nok. Kjente raskt at noe ikke stemte, sånn jeg alltid gjør.
Det er litt vanskeligere i Vietnam enn i Thailand. Hygienen er definitivt mer så som så, men veldig mye av maten er også basert på friske urter - som ikke er varmebehandlet. Aldri hatt problem med dette heller, men det gjør det mer risikabelt.
Når det gjelder antibiotika er det den over jeg har fått av legen (for tredagerskur) ved 4-5 tidligere besøk, og siden jeg begynner å kjenne igjen symptomene, vet hva legen spør om, osv., kjører jeg selvdiagnostisering med mindre det har gått så langt at jeg dehydrerer (etter den nevnte frokosten, tok det et par timer før det var så ille at jeg måtte ta tuk-tuk til legen 500 meter unna hotellet, fordi jeg ikke hadde krefter til å gå, da alt jeg drakk forlot kroppen på rekordtid). Dersom det er virus vil jeg vite det. Det har andre (og ofte mye kraftigere) symptomer enn en ordinær matforgiftning.
Rådet jeg selv følger nå, og som andre jeg kjenner og som aldri blir syke har vært flinkere enn meg til å følge, er enkelt: spis utelukkende der de lokale spiser, og hold dere unna medium prisede restauranter med mange vestlige gjester i turistområdene. Det er alltid denne typen restauranter som har tulla det til for meg. Spesielt vestlig mat er det klokt å være varsom med.
Apotekene i Vietnam er forresten litt ... tja, medisiner som ligger i en skuff i et vanlig bord i 40 varmegrader ... hehe. Visstnok også masse som er utgått på dato (har ofte ikke datostempel i det hele tatt), og mye fake. Da er de flinkere i Thailand, hvor man på de større stedene sjelden trenger å gå langt for å finne et merkeapotek av typen Boots.
Tror forresten jeg har et snitt på å bli matforgifta hver tredje tur nå, men etter en dag på antibiotika er jeg nesten bra igjen, så det er ingen krise. Problemet oppstår uten antibiotika, da det jeg drar på meg i Thailand rett og slett ikke gir seg uten hjelp. Har gått inntil en uke uten at diareen har gitt seg, så nå skaffer jeg antibiotika så fort det lar seg gjøre.
En ting til: Ha alltid et par poser elektrolytter tilgjengelig. Dehydrering kommer raskere enn man tror.
Jeg antar at det å reise med antibiotika er like harmløst som å reise med paracet. I hvert fall til Vietnam. Det er Valium og diverse rusprodukter som er farlig. Likevel greit å være sikker. Dette er ikke en verdensdel der der det er særlig lurt å få problemer med medisiner i tollen.
